Productos


Jamón de Bellota, 100% Ibérico D.O.P los Pedroches.


 

 El Jamón Ibérico Puro de Bellota es el producto estrella de Jamones La Encina, del mundo de la producción de ibéricos y de la gastronomía española. Cómpralo en nuestra tienda On Line.

 

Este jamón alcanza los valores máximos en todas las facetas que determinan el nivel de calidad de un Jamón Ibérico: la raza, la alimentación y el proceso de curación.

  • Los cerdos 100% ibéricos se criaron en la Finca Tejoneras de Jamones La Encina en Cardeña (Córdoba).
  • Su etapa de crecimiento transcurrió en la dehesa, donde desarrollaron de forma idónea su esqueleto y musculatura pastando entre encinas.
  • Posteriormente, una vez llegado el otoño-invierno entraron en régimen de Montanera, donde su alimentación paso a consistir en el consumo masivo de bellotas hasta alcanzar un peso adecuado para su sacrificio.
  • Todo el proceso de salazón y curación de las piezas se desarrollo en el secadero de jamones y embutidos de Jamones La Encina en Villanueva de Córdoba (Córdoba), de la mano de nuestros maestros jamoneros y bajo los estrictos controles de calidad de la Denominación de Origen Protegida "Valle de Los Pedroches". El tiempo de curación transcurrió a lo largo de más de 36 meses.

Un proceso de cría extensiva y sostenible en la dehesa, una alimentación con pastos naturales y bellotas y una excelente fase de curación hacen al jamón Ibérico Puro de Bellota de Jamones La Encina un producto exclusivo de la máxima calidad.

 

 

Deja un comentario.


Comentarios: 5
  • #5

    Fernando gomez... (martes, 31 enero 2017 20:09)

    Pocas veces se puede degustar unos productos como los de jamones la Encina de la calle Odonnell.Aparte el trato que se recibe por parte de dos cortadoras de jamon profesionales donde las alla Felisa y Cristina que tratan a los clientes como verdaderos amigos.No hay dia que no compre algo..Gracias chicas...X.

  • #4

    Fernando gomez... (martes, 31 enero 2017 19:48)

    Muy pocas veces se puede saborear productos como los de la encina de la calle odonnell.Aparte el trato y profesionalidad de sus dos cortadoras estupendas,amables y simpatica como son Felisa y Cristina..No hay dia que no pase por alli y entre en su tienda...Gracias chicas por tratarnos como amigos en vez de clientes..un saludo.

  • #3

    Maria de los Angeles (martes, 27 diciembre 2016 16:15)

    Mi experiencia con jamones la encima ha sido excelente. Nuestra compra fue de 3 jamones de bellota de 4 años de curación, los cuales han salido exquisitamente, y además también compramos ciertos embutidos aconsejados por la dependienta de Jaen ( Gema una chica encantadora, amable que nos atendido y sobre todo preparada, ya que nos informo de los tipos de jamones, años de curación, etc ... una inmensidad de cosas que envuelve al mundo del jamón que no teníamos ni la mayor idea ) Después de 2 semanas tras las compra puedo asegurar que el jamón ha salido exquisito y casi lo hemos acabado :) y sobre los embutidos decir que han sido los mejores que hemos podido comer nunca ya que eran de bellota. Recomiendo 100% a todo el mundo comprar en la tienda Jamones La Encina de Jaén.

  • #2

    Miguel Hernández (martes, 29 diciembre 2015 00:27)

    Buenas noches,
    Este año fuimos la primera primera vez a la feria de Los PEDROCHES y el mejor jamón que probamos fué de La Encina. Posteriormente hicimos un pedido de varios jamones para los amigos y TODOS me han felicitado por el manjar tan grande que han podido probar.
    Desde esta aplicación quiero felicitar a José Javier por la paciencia que ha tenido con los jamones enviados a Canarias.
    Muchas gracias y Feliz año Nuevo.

  • #1

    Marian Lopez (viernes, 11 septiembre 2015 12:17)

    Soy una gran apasionada de los productos del cerdo ibérico.., He probado distintas denominaciones de orígen.
    Desde que llegó a mis manos los jamones de esta familia, no he vuelto a comprar otro producto! Excelente sabor! Felicidades.

Síguenos en las redes sociales.